Сабли наголо!
Кто не мечтал почувствовать себя лихим гусаром, одним взмахом сабли открывая бутылку шампанского, так чтобы пена в небо и восторженные вскрики зрителей звенели в ушах?
Многих останавливает очевидный риск: а вдруг бутылка просто взорвется в руках? Ведь давление внутри - 5-6 атмосфер. Классический пример для сравнения, чтобы представить себе, сколько это: в легковых автошинах давление около 2 атмосфер.
Кстати, поговорка про "кто не рискует, тот не пьет шампанского" по одной из версий происходит отнюдь не из гоночной традиции обливать друг друга на призовом постаменте роскошным и дорогущим напитком. Вероятно, вы уже слышали, что до того как научились производить бутылки из прочного стекла с толстым дном, выдерживающим упомянутое давление, хрупкие бутылки довольно часто взрывались в погребах. Поход за каждой такой бутылкой в прямом смысле был связан с риском для здоровья.
Однако мы что же, живем не в 21-м веке? Можно ли в наше продвинутое время и полихачить с гусарским размахом, и воспользоваться знаниями физики, чтобы сделать процесс безопасным?
Можно!
На мастер-классе по сабражу в четверг 07/07 во дворе винного бара Salute!, во-первых, я расскажу, как подготовить себя и вино, ведь грамотная подготовка - это 80% успеха. Во-вторых, покажу наглядно, из чего складываются оставшиеся 20% - т.е. технику исполнения... Там есть хитрый секрет, без которого даже правильно подготовленная бутылка не захочет расставаться с горлышком - этим-то секретом я с вами и поделюсь. В-третьих, у каждого из вас будет своя бутылка, которой вы сможете повторить этот опыт легко и безопасно. Фото- и видеосъемка, конечно, будет!
Кстати, вы обратили внимание, что на логотипе нашего бара как раз изображен сабраж? По-французски сабля - sabre. Сабраж (sabrage, соответственно) - тот самый гусарский способ открывать бутылку саблей. Сабраж - это салют в честь вина и храбреца, рискнувшего открыть для себя новый способ общения с этим своенравным напитком.
Записывайтесь в комментариях или ЛС - и жду вас в четверг в 20-00 на Покровке, 6. Осталось не так много мест, кстати. Комфортно разместить и уделить должное внимание мы сможем максимум 15 счастливцам, и 10 из них уже записаны в нашу книгу броней.
#понятноевино #байкиовине #винзамес
