ОБ АЛКОФОБИИ И БУЛОЧКАХ
Мысль пока не не оформилась в полноценную статью, так что считайте, что это заметка на полях.
Интересная дихотомия сложилась в нашем обществе: с одной стороны, мы боимся алкоголизма, принимаем концепции госполитики "по снижению масштабов злоупотребления алкоголем и профилактике алкоголизма среди населения" (висит на сайте ФСРАР), закрываем в рамках реализации этой концепции продажу спиртных напитков после 9-10-11 вечера и т.д.
Немало выходит статей в духе "Спиртное при Путине победило еду" с пугающей статистикой разной степени достоверности и значимости о росте смертности от "болезней, связанных со злоупотреблением алкогольной продукцией" - в частности, заболевания сердечно-сосудистой системы.
При этом как-то никто не рассматривает, какую именно еду у нас "победило спиртное". И какие ещё факторы (напрямую связанные с питанием) привели человечество к взрывному росту смертность от тех самых сердечно-сосудистых. Никто не ограничивает продажу растительного масла или, скажем, добавление сахара в... вообще всё, что вы возьмете с полки рядового супермаркета.
Доберутся, ох доберутся мои руки до такой статьи, а пока всем, кому интересно, что они на самом деле едят (и пьют) и как это аукнется в перспективе, настоятельно рекомендую Вику-Самиру Тауфик и ее коммьюнити Nativa Life: мифы о ЗОЖ и правильном питании. Более дотошного и системного исследователя, которому ценно не просто выяснить, но популярно объяснить - я лично не знаю.