Статья рассказывает о том, как распознать первые звоночки на предмет алкоголизма и почему вопрос автора о перестановке хотеть вина не имеет отношения к решению проблемы. Автор также указывает на опасность социального поглаживания и индульгенции, которые могут привести к усугублению зависимости.
# Вино
Статья описывает процесс разработки винной карты в ресторане, который включает в себя работу сомелье с руководством ресторана и шеф-поваром, анализ винных карт конкурентов, работу с поставщиками, организацию винного цеха и подбор инвентаря. В статье также рассказывается о важности ценовой политики и понимания наценки, а также о том, как вина и блюда должны поддерживать друг друга.
Сомелье - это не только человек, который сервирует вино в ресторане. Его обязанности могут включать заказ вина, управление запасами, анализ продаж и корректировку винной карты. В зависимости от контекста и потребностей заведения, сомелье может совмещать много обязанностей или наниматься периодически на разовые мероприятия. Полный список возможных обязанностей сомелье зависит от конкретного контекста и потребностей заведения.
При знакомстве люди часто говорят, что плохо разбираются в вине, даже если не пьют алкоголь. Это объясняется культурной плоскостью и восприятием умения разбираться в вине как некоего 'набора джентльмена'.
Статья о Каберне Совиньон - самом распространенном сорте винограда в мире, его характеристиках и способностях. Описывается его сила характера, стойкость и уживчивость в разных климатических и рельефных условиях, способность интересно развиваться и красиво стареть, умение ладить с другими сортами в блендах. Также упоминается, что Каберне Совиньон имеет свой день в международном винодельческом календаре праздников.
Статья о важности умения говорить о вине и других интересах, о том, как развивать свой словарный запас и умение обсуждать тонкие переливы и оттенки. Автор призывает к бережной атмосфере и безопасному общению на равных, чтобы наслаждаться беседой, сексом и вином. В статье также анонсируется цикл бесед за бокалом вина о тонком, наслаждениях и отношениях.
На мастер-классе по сабражу в винном баре Salute! вы узнаете, как безопасно открыть бутылку шампанского с помощью сабли. Вам расскажут о подготовке вина и бутылки, покажут технику исполнения и поделятся хитрым секретом. Каждый участник сможет повторить опыт легко и безопасно. Фото- и видеосъемка будет доступна. Записывайтесь в комментариях.
Шенен блан - универсальный сорт винограда, который способен на самые разные стилистики вин. Несмотря на французское происхождение, современную популярность ему принесла Африка. Долгие годы его выращивали в основном для производства бренди. Слава винного сорта пришла.
Подборка 5 розовых вин на лето, основанная на результате дегустации Форбс российских розе. Автор рассказывает о тех, что ей лично понравились больше всего из ТОП-20, опубликованных на сайте топ100вайнс(точка)ру. В списке присутствуют такие вина, как Высокий берег, Цвайгельт (Кубань-Вино) и Г... (дальше не указано).
Статья рассказывает о том, почему люди стесняются признаться в незнании вина, в то время как они не стесняются признаться в незнании стоматологии. Вино - это социальная штука, ритуал, который используется для коннекта и общения. Автор радуется тому, что в ресторанах и барах все больше растет доверие к сомелье и готовность общаться с ними, но до сих пор есть люди, которые стесняются приближения сомелье к их столу.